生活、手作皂

這個提拉米蘇參考很多人的做法，
非常感謝她們的分享。^^

最近同事想要做給她男友吃，
請我寫的越詳細越好，
所以就順道Po上來了。
(圖片拍的不好，但不影響美味喔 ^^)


提拉米蘇(6吋模)
材料：
1. Mascarpone cheese 125g
2. 水or鮮奶 30g
3. 蘭姆酒(可不放，我是放奶酒) 1大匙
4. 砂糖(白) 35g
5. 吉利t粉 4g
6. 冷開水 17g
7. 動物性鮮奶油(無糖) 125g
8. 手指餅乾or海綿蛋糕 適量
9. 黑咖啡(無糖) 適量
10. 可可粉(無糖) 適量

作法：
S1: 材料1、2放入鍋中，隔水加熱到融化。
S2: 材料3、4倒入鍋中拌勻。
S3: 材料5、6混合均勻後，再倒入鍋中拌勻；
此時可將鍋子拿起，放在一旁降溫。
S4: 將材料7打至濕性發泡。
(大約像美乃滋狀，拿起打蛋器後，
附著在打蛋器上的鮮奶油尖端會下垂。)
S5: 將S3與S4的材料混合並輕輕拌勻。
S6: 將材料8浸入材料9中，
至拿起不會滴水狀態後，放入模中。
S7: 鋪一層S5至模中。
S8: 重複S6、S7至結束。
(也可以依照個人喜好增減S6或S7)
S9: 放置冰箱冷藏室大約1~2小時取出，
灑上可可粉即可食用。

p.s.
1. 想要將提拉米蘇脫模的話，要用活動式的模具；
不想的話，用一般保鮮盒就可以了，
要吃的時候用湯匙挖出來就好，
這樣也可以不用加材料5、6。
2. 打發鮮奶油時可以將鍋子放入裝著冰塊的盤子中幫助打發。
(鮮奶油在溫度低的情況下較容易打發)
3. 需要用的工具：電子秤、量匙、打蛋器、
橡皮刮刀(最好是選耐熱的)、小的濾網(灑可可粉用)。
4. 想做比較多量的時候，譬如說八吋模，材料大約放大2倍。
(大約是用體積計算囉)