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這次參考網路查到的食譜
原本是要做原味的
後來看到m版友的抹茶貝果
想說家裡也有吃不完的抹茶粉
就加了一點進去 ^^
材料
麵糰
1. 高筋麵粉 200g
2. 紅糖 8g
3. 鹽 2g
4. 抹茶粉 2g
5. 水 120g (42度溫水 100g, 冷水 20g)
6. 乾酵母 4g
煮貝果的水
7. 水 1000g
8. 紅糖 40g
作法
a. 先將乾酵母放入100g溫水中活過來(我有加0.25t的糖)，約15分鐘(有看到泡泡)
b. 將a與材料1, 2, 3和20g的冷水拌成麵糰
c. 再將b努力的用手拌揉大約20分鐘(我是揉到麵糰不太會黏手的地步)
d. 蓋上保鮮膜發酵50分鐘
(保鮮膜最好不要碰到麵糰，不然到時候會損失一點麵糰，因為黏在保鮮膜上了 >
附加宵夜一枚
(本來是要做蛋沙拉，結果美乃滋過期，所以就湊合點囉 ^^)
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